| 奥尔良鸡腿堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1468克 | 奥尔良鸡腿堡热量/卡路里2190千卡 | |||
 热量2190千卡，相当于保龄球运动730分钟消耗的热量...180 | |||||
奥尔良鸡腿堡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将高粉，低粉，牛奶，酵母，鸡蛋液(35克，剩下的用来刷面包胚表面)，盐，糖统统加进面包桶，开始和面程序15分钟
2/10. 第一个和面程序结束以后，加入软化的黄油，继续和面大概45分钟
3/10. 第二个和面程序结束，放温暖湿润地方发酵至原体积的2～2.5倍，夏天大约一个多小时左右，天冷的话时间再延长
4/10. 发酵好后，拿出放按板上按压排气，用刀均匀分成6份(不能用手揪哦)，搓圆放烤盘上进行二次发酵
5/10. 发酵至2倍大，用第一步剩下的蛋液刷面包胚表面，均匀撒上白芝麻，放进烤箱开烤，175度中层，上下火20分钟，后面几分钟注意观察上色程度适当调整烘烤时间
6/10. 烤成这样就差不多了，马上拿出晾凉
7/10. 现在准备烤鸡腿，鸡腿去骨，去不去皮看个人喜好哈，加奥尔良烤粉提前腌制几个小时，腌好后烤盘上铺锡纸200度中层15分钟
8/10. 生菜，番茄洗好切好备用，晾凉的面包胚切层，从下往上按面包，沙拉酱，生菜，沙拉酱，番茄，鸡腿肉，沙拉酱，生菜，面包这样的顺序叠放
9/10. 大功告成，耶
10/10. 是不是很小资呢，哈哈
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与乌鳢、醋、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚损、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、镇痛催眠、帮助消化等功效；可与海带、豆腐皮、猪肝搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奥尔良鸡腿堡热量2190 千卡
- 脂肪29.17 克
- 蛋白质60.24 克
- 碳水化合物166.11 克
- 钠491.6 毫克
- 钙447 毫克
- 铁5.58 毫克
- 钾1561 毫克