| 奶香小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 天然酵母 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 174千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 282千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 780克 | 奶香小面包热量/卡路里2518千卡 | |||

1/11. 和成絮状

2/11. 用力揉

3/11. 至面团光滑有弹性,加盐,能拉开大片

4/11. 放入和面机,加黄油,揉制扩展状态,出大片的手膜。

5/11. 醒发,基本上发不太大,用擀面杖擀开,成为薄的长方形面片

6/11. 从面团的一头紧紧卷起

7/11. 轻轻搓一下,让面粗细均匀,切成小块

8/11. 摆在烤盘上,中间留空隙,进行最后发酵,烤盘下放热水

9/11. 发酵至2倍大,上火一百七十度,下火一百六十度,烤十五分钟左右

10/11. 边角切下的直接放进模具,就成螺纹形状,背面还有花纹

11/11. 撕开的,比盼盼小面包好吃
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、润肺补肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有润肺止咳、开胃除烦、养颜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、止咳、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、润肠、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配;与红糖、杨梅、菜花相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容、治便秘等功效;可与木瓜、草莓、甘蔗搭配;与菠菜、鸡蛋、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;