| 椰奶爆浆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉主面团 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 901克 | 椰奶爆浆面包热量/卡路里3018千卡 | |||
 热量3018千卡，相当于蹲起754分钟消耗的热量...240 | |||||
椰奶爆浆面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
酵头：牛奶（40克）、高粉（62）、酵母（5）、高粉主面团（305）、白糖（8）、盐（5）、牛奶（232）、椰汁（50）、黄油（25）、白糖（55）、表面：椰蓉（适量）
1/4. 【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后，加入高筋粉，揉成团，室温发至2倍大； 2、将发好的【酵头】切块，和【主面团】的材料（不包括黄油）放在一起揉成团，能扯出很厚的膜时加入黄油，揉至薄膜完成阶段；（详细请参考这里） 3、盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大； 4、取出面团，轻轻排气，分割成35g左右的面团并滚圆，盖保鲜膜醒15分钟； 5、再次滚圆面团，滚好后放入烤盘，中间留有一指的空隙，盖保鲜膜，室温发酵至原来的1倍大； 6、将【椰浆泡浆】材料混合均匀，糖搅拌至融化，浇在面包上； 7、面包表面撒上椰蓉，烤箱预热170°，烘烤25-30分钟； 8、出炉后无需让面包离开烤盘，室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可。
2/4. 面包机版
3/4. 成品
4/4. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、美白等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与猕猴桃、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、解渴祛暑、益气等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
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营养信息
- 椰奶爆浆面包热量3018 千卡
- 脂肪104.82 克
- 蛋白质38.41 克
- 碳水化合物369.46 克
- 钠10171.9 毫克
- 钙369 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾895 毫克