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面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的热量和减肥功效

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面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高粉859千卡361千卡12克1.66克
紫薯164千卡74千卡2.34克0克
奶油264千卡879千卡0.7克97克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
无盐黄油531千卡717千卡0.85克81.11克
总量798面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司热量/卡路里2168千卡
擦洗地板 热量2168千卡,相当于擦洗地板571分钟消耗的热量...228

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法共8个步骤

食材主料/辅料

高粉(四杯)、紫薯(三分之一杯)、白糖(三分之一杯)、鸡蛋(一个)、牛奶(一杯)、奶油(30克)、无盐黄油(三大匙)、盐(0.5小勺)、酵母(2小勺)
面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法图解1

1/8. 酵母少许温水化开,与除黄油以外的所有材料放面包机内混合,注意糖盐对角放,酵母水不和糖接触,面包机开生面团档位,自动搅拌20分钟,然后加黄油,重新启动生面团档位,搅拌。

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法图解2

2/8. 面包机搅拌到面团三光,有漂亮的光泽时,拿出装盘,保鲜膜盖紧,进冰箱。

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法图解3

3/8. 这是9个小时后的面团

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法图解4

4/8. 20小时后的面团。

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法图解5

5/8. 拿出的面团放面包机内,开生面团档位搅拌15分钟,做让机器做排气整形的动作,虽然不及人工做完美,但实在是方便,效果也不错。

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法图解6

6/8. 搅拌15分钟后,面包机开发酵或酸奶档位,二次发酵,半个小时到50分钟,反正手蘸粉下压面团不回弹就说明好了。这个做烘焙的亲都懂。

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法图解7

7/8. 然后面包机烘烤档位50分钟,即浅色档。然后拿出即可。

面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司的做法图解8

8/8. 云朵般完美的组织。由于我做了所有面团的一半,所以看上去比较薄。

食材功效信息

高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、抗衰老、减肥等功效;可与牛奶、芹菜、糙米搭配;与仔鸡、鸡翅、圣女果相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效;可与桂圆、丝瓜、青椒搭配;与兔肉、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美白、养颜等功效;可与桃、蜂蜜、木瓜搭配;与红糖、菜花、香椿相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 面包机版冷藏发酵法紫薯北海道吐司热量2168 千卡
  • 脂肪192.48 克
  • 蛋白质35.36 克
  • 碳水化合物194.81 克
  • 461.6 毫克
  • 361 毫克
  • 3 毫克
  • 628 毫克

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