| 私房红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 905克 | 私房红烧肉热量/卡路里2551千卡 | |||
 热量2551千卡，相当于舞厅567分钟消耗的热量...270 | |||||
私房红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1千克）、八角（两颗）、桂皮（一小块）、花椒（15粒）、香叶（两片）、土豆（一个）、干辣椒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（三瓣）
1/6. 五花洗净切一厘米左右的方块，土豆改刀，姜拍碎，干辣椒切段
2/6. 起锅，放一点点油，待锅热把姜下去煸炒，下五花肉，直至表面焦黄，逼出来的油太多可以适量的倒出
3/6. 关小火，加入白糖，炒出糖色，再把肉在糖色中翻炒均匀
4/6. 待肉均匀裹上糖色后，加入白开水，量要没过肉，再把配料加进去小火炖
5/6. 大概半小时后，水快收干，肉已软糯，加入土豆继续小火炖
6/6. 土豆绵了，加盐鸡精，大火收干即可出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、止消渴等功效；可与茄子、紫菜、洋葱搭配；与菱角、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、帮助消化、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温通血脉、温经止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、芳香健胃、止痒解腥等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 私房红烧肉热量2551 千卡
- 脂肪90.83 克
- 蛋白质102.67 克
- 碳水化合物469.5 克
- 钠10239.6 毫克
- 钙1118 毫克
- 铁49.27 毫克
- 钾3062 毫克