韩式凉拌面的热量和减肥功效

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韩式凉拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
荞麦面	克	608千卡	304千卡	9.7克	2.7克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
萝卜	克	63千卡	15千卡	0.8克	0.24克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
酱牛肉	克	394千卡	246千卡	31.4克	11.9克
苹果	克	157千卡	52千卡	0.2克	0.2克
苹果	克	157千卡	52千卡	0.2克	0.2克
菠萝	克	25千卡	50千卡	0.54克	0.12克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
大葱	克	3千卡	33千卡	1.7克	0.3克
老姜	克	4千卡	41千卡	1.3克	0.6克
牛肉汤	克	501千卡	98千卡	5.1克	4.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	2553克	韩式凉拌面热量/卡路里2702千卡
热量2702千卡，相当于骑独轮车540分钟消耗的热量...300

韩式凉拌面的做法共5个步骤

食材主料/辅料

荞麦面（200克）、鸡蛋（2枚）、萝卜（2片）、胡萝卜（半根）、黄瓜（适量）、酱牛肉（2片）、苹果（1片）、韩式辣椒酱（30克）、芝麻（适量）、牛肉汤（500毫升）、酱油（10毫升）、大葱（10克）、老姜（10克）、苹果（一个）、菠萝（50克）、白糖（适量）、醋（适量）

1/5. 高汤，最好是牛肉高汤加酱油煮开，（大葱，老姜，蒜，苹果块，菠萝块）包入纱布袋浸泡。糖，小苏打（2克），醋，盐调味（调味料要一点一点的放，边放边尝，做饭这东西您非要较真说放个几克几勺的那都纯扯淡，谁TM口味能全一致啊？）。放入冰箱冷藏。这是绝对正中的韩式冷面汤勾兑秘方。信市场上那些浓缩汤汁兑水神马的请出门右转不送哈。

2/5. 这里的荞麦面是指专用来制作冷面的荞麦面，千万别买那种超市里跟挂面一娘生的那种。不能做这个。本来更牛逼的升级版是支口大锅现压现煮的荞麦面。咱自家里真没那设备就市场上做好半干的这种味道也差不了哪去。买回来的荞麦面冷水浸泡1个小时，搓散。

3/5. 酱牛肉切片，胡萝卜切丝焯水，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟剥皮，萝卜切薄片加少量盐稍微腌10分钟，另打枚鸡蛋搅匀蛋液平底锅摊成蛋皮切丝，苹果切片留着备用。

4/5. 锅中煮开水，泡开的荞麦面下锅煮2-3分钟左右没硬心捞出。（煮的时候要时刻搅拌防粘锅，也不能煮老，面条不够弹就难吃了）捞出面后立即用冷水冲，冲3遍左右

5/5. 最后摆盘，面条做底，依次是苹果片，萝卜片，胡萝卜丝，黄瓜丝，牛肉片，蛋皮丝，辣椒酱，煮鸡蛋，最后再撒一层熟芝麻。冷面汤取出可放冰块，黄瓜丝，熟芝麻。也可把汤倒入面中吃汤冷面。再配些韩式泡菜。

食材功效信息

荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有除湿下气、健脾益气、抗菌等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与苋菜、紫菜、基围虾搭配；与糖精、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；

萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰热、促消化、解毒等功效；可与五花肉、排骨、肥牛搭配；与杨梅、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、增加食欲等功效；可与香菜、黄豆、比目鱼搭配；与山楂干、水萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、健脑安神、降血糖等功效；可与土豆、黑木耳、鱿鱼搭配；与娃娃菜、柑橘、火龙果相克，同食可能会引起不适；

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