| 培根匹萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 878千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 755千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1743克 | 培根匹萨热量/卡路里2612千卡 | |||
 热量2612千卡，相当于堆肥522分钟消耗的热量...300 | |||||
培根匹萨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 面团制作，面粉加奶粉、盐和黄油混合，酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中，注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后，盖盖醒发，夏天的温度高大约半小时就可以醒发至两倍大，冬天的话要放在暖气上或低温加水的烤箱里发酵约1.5小时；
2/5. 制作红酱汁，匹萨的酱汁有很多种，红酱汁是其中最常用的一种。30克黄油在炒锅中加热融化，放入洋葱和蒜末炒香，依次加入蕃茄沙司、水、盐、糖、黑胡椒碎、牛至叶，搅拌均匀后待汤汁收浓即可关火，盛出备用；
3/5. 烤盘涂一点黄油防粘（如果是不粘的烤盘可省略），面团发好后擀成适合烤盘的大小铺平，然后用刀叉扎一些透气孔防止烤的过程中面饼起鼓，然后放置烤箱中第二次醒发20分钟，因为醒发好的面团经过操作组织已经被压死，所以一定要再此醒发，否则烤出的面饼硬口感差，做面包也同此。
4/5. 部分馅料略做处理，香菇焯水并挤干水分，芦笋焯水，洋葱切丝，红椒切片；
5/5. 在二次发好的面饼上均匀的涂上红酱汁，接着铺一层奶酪（剩1/3奶酪备用），然后依次铺上各种馅料，放入烤箱（预热220－240度）中上层烤15－20分钟至面饼和馅料金黄，带高温手套取出，在上面撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱烤约3-5分钟，取出即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、清理胃水等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、预防骨质疏松、润肠等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根匹萨热量2612 千卡
- 脂肪156.3 克
- 蛋白质90.26 克
- 碳水化合物429.08 克
- 钠22693.6 毫克
- 钙2820 毫克
- 铁18.16 毫克
- 钾4677 毫克