| 豉汁蒸牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1001克 | 豉汁蒸牛柳热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡，相当于背部训练332分钟消耗的热量...210 | |||||
豉汁蒸牛柳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、辅料：（适量）、青（适量）、红柿子椒（适量）、香菇（适量）、冬笋（适量）、调料：（适量）、豆豉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、牛肉（适量）、辅料：（适量）、青（适量）、红柿子椒（适量）、香菇（适量）、冬笋（适量）、调料：（适量）、豆豉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）
1/3. 将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片，牛肉加入淀粉、素油上浆待用；
2/3. 坐锅点火倒入油，油温至3成热时，下葱、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加盐、鸡精、酱油、料酒、白糖炒至豆豉出香味，盛出；
3/3. 将香菇、冬笋、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屉蒸10分钟即成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补虚养血、促进康复等功效；可与黄豆芽、水芹菜、土豆搭配；与板栗、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与毛豆、鸡腿、花菜搭配；与河蟹、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、通肠排便、滋阴凉血等功效；可与鸡肉、猪腰、圆白菜搭配；与糖浆、羊骨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、伤寒寒热、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 豉汁蒸牛柳热量1162 千卡
- 脂肪9.62 克
- 蛋白质83.17 克
- 碳水化合物352.85 克
- 钠16681.7 毫克
- 钙303 毫克
- 铁21.31 毫克
- 钾2414 毫克