| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 386克 | 毛毛虫面包热量/卡路里939千卡 | |||

1/18. 紫薯蒸熟,

2/18. 去皮,装入保鲜袋,擀成泥。

3/18. 加入红豆沙,

4/18. 混合均匀。

5/18. 除水外,所有材料混合,慢慢加水,和成面团。盖保鲜膜静置20分钟。这样可以使面团成分滋润,容易揉出膜

6/18. 反复揉搓,直到拉出薄膜。

7/18. 收圆入盆,

8/18. 发酵至2--2.5倍大。

9/18. 取出揉匀排气,分割成约94克的4等份。盖保鲜膜松弛15--20分钟。

10/18. 再次揉匀排气,擀成长方形,

11/18. 放入紫薯豆沙馅,。

12/18. 卷起来。留一些边不卷

13/18. ,用刀划2里面左右的细条。

14/18. 把每一个细条拉长,绕到下面,从头到尾依次做完。接口处压在下面。

15/18. 面包坯

16/18. 二次醒发至两倍大,刷蛋液、撒芝麻。

17/18. 面包出炉

18/18. 毛毛虫面包
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、预防骨质疏松、改善睡眠等功效;可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配;与巧克力、金针菇、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与百合、茼蒿、桂圆肉搭配;与地瓜、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;