| 炝五彩虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 364克 | 炝五彩虾仁热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于吹喇叭215分钟消耗的热量...120 | |||||
炝五彩虾仁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜青虾（适量）、辅料：（适量）、香菇（适量）、青（适量）、红柿子椒（适量）、鸡蛋（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、鸡蛋清（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、香油（适量）、鲜青虾（适量）、辅料：（适量）、香菇（适量）、青（适量）、红柿子椒（适量）、鸡蛋（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、鸡蛋清（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、香油（适量）
1/4. 将青虾去头尾，剥去壳，漂洗干净，放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好；
2/4. 将鸡蛋磕开，把蛋黄放到碗里（蛋青留做他用），放入盐、水淀粉打均，上蒸成老蛋糕，取出切成小方丁，再将香菇、青、红柿子椒分别切小丁备用；
3/4. 坐锅点火放入清水，上火烧开，将虾仁下锅拨散滑熟，撇去浮末捞出过凉，空干水份放到盆里。随后下入香菇、青、红柿子椒、老蛋糕丁焯透捞出过凉，空去水份也放到盆里。放上盐、鸡精、姜末，香油拌匀即可。另坐一锅到入香油，烧至8成热时浇在姜末上拌均即可
4/4. 天天提示：蒸蛋糕时火不要太大，否则易起蜂窝。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防治肿瘤、降低胆固醇等功效；可与马蹄、牛里脊、武昌鱼搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与羊排、圆生菜、北极虾搭配；与味精、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、补中和血、和胃等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、止咳、清热解毒等功效；可与玉米、洋葱、肥牛搭配；与茶叶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝五彩虾仁热量430 千卡
- 脂肪122.15 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物82.28 克
- 钠10324.16 毫克
- 钙209 毫克
- 铁10.15 毫克
- 钾617 毫克