| 素蟮丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 662克 | 素蟮丝热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于写作业202分钟消耗的热量...108 | |||||
素蟮丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
香菇（适量）、西兰花（适量）、红辣椒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）
1/6. 香菇先泡水至软，沿香菇边缘，用剪刀剪成一条长长的香菇条，再裁成5厘米长的香菇段备用。
2/6. 红辣椒切丝、西兰花放在水中抄熟，抄的水中加点盐和油能使西兰花不易发黄。
3/6. 香菇段用少许淀粉、盐、鸡精抓匀。
4/6. 锅中座油，将抓好淀粉的香菇段炸至金黄，捞出备用。
5/6. 锅中放少许油，下红辣椒丝和炸好的香菇段炒香，淀粉调水，下到锅中把香菇段勾薄芡。
6/6. 西兰花抄好后，捞出在盘中围边，中间放炒好的素蟮丝即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、提高免疫力、降血脂等功效；可与鳕鱼、胡萝卜、荸荠搭配；与北极虾、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、清热解渴、增强血管韧性等功效；可与芥末、鸡肉、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、促进血液循环、胃肠胀气等功效；可与圆白菜、鳕鱼、卷心菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、止血等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、增进食欲等功效；
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营养信息
- 素蟮丝热量364 千卡
- 脂肪4.64 克
- 蛋白质18.87 克
- 碳水化合物154.14 克
- 钠10065.4 毫克
- 钙147 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾580 毫克