| 麻辣酱汁火靠豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 789克 | 麻辣酱汁火靠豆腐热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于骑马324分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣酱汁火靠豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、麻椒（适量）、辣椒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 将豆腐切块提前用重物压一下，以便定型；
2/4. 把麻椒和辣椒放入炒锅里，不用油用小火慢炒，待炒出香味之后，放入保鲜袋中用擀面杖压成末（如果直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了）；
3/4. 豆腐表面撒盐，用小火两面儿煎黄，同时取一只碗加入两匙酱油，半匙糖调匀，将葱姜蒜切末备用；
4/4. 另取一炒锅，略加底油将葱姜蒜末爆香，下豆腐块，倒入酱汁，以没过豆腐为准，不够的话加一点水，加麻椒面和辣椒面，用小火靠待酱汁收干即可，如果爱吃麻辣还可以在出锅之后再撒一些麻椒、辣椒。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、治疗高血压、利小便等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、开胃消食、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、明虾、娃娃菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣酱汁火靠豆腐热量1296 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质40.06 克
- 碳水化合物272.3 克
- 钠15865.1 毫克
- 钙395 毫克
- 铁22.3 毫克
- 钾2425 毫克