| 锡纸焗鱼腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 茄汁 | 克 | 196千卡 | 327千卡 | 11.2克 | 28.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 612克 | 锡纸焗鱼腩热量/卡路里1491千卡 | |||
 热量1491千卡，相当于绘画331分钟消耗的热量...270 | |||||
锡纸焗鱼腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
锡纸（适量）、万用炸粉（适量）、二锅头（或头曲）（适量）、鱼腩（其他鱼都可以）（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、口急汁（适量）、砂糖（适量）、茄汁（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、麻油（适量）、水（适量）、玉米淀粉（适量）、盐（适量）
1/5. 鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。
2/5. 鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
3/5. 鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。
4/5. 把鱼腩均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
5/5. 把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、预防感冒等功效；可与牛五花肉、肥瘦牛肉、羊肚搭配；与内脂豆腐、米豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、帮助消化、排毒清肠等功效；可与莴笋、粳米、生菜搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锡纸焗鱼腩热量1491 千卡
- 脂肪229.6 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物272.88 克
- 钠16921.9 毫克
- 钙325 毫克
- 铁24.49 毫克
- 钾1232 毫克