| 烤卤肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 米酒 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 5千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 441.5克 | 烤卤肉包热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于柔软体操262分钟消耗的热量...280 | |||||
烤卤肉包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 自制的米酒取需要的量
2/18. 先加和米酒等量的高筋粉和成比较稠的面糊
3/18. 盖上盖子室温发酵至体积增至2倍大小，看上去有明显的气泡，即成液种。米酒做的液种发酵效果非常好。
4/18. 把种液倒入面包桶里，加入盐、糖和牛奶、鸡蛋，把剩余的高筋粉也放入，最后在上面再加一点酵母粉
5/18. 用筷子手工搅拌一下后开启一个和面程序，和面10分钟的时候加入软化的黄油，
6/18. 继续和面程序，把面团揉至扩展阶段，
7/18. 可以拉出手套膜，
8/18. 盖上保鲜膜继续发酵至2倍大小
9/18. 今天刚刚卤的肉
10/18. 取需要的量切丁
11/18. 洋葱切碎丁，加一勺叉烧酱拌均匀
12/18. 到开始包的时候再把洋葱和肉丁拌均匀
13/18. 发酵好的面团分成9个50克的面剂，松弛几分钟。
14/18. 取一个面剂擀开，包入馅料，包成包子装，
15/18. 放入模具中
16/18. 再盖保鲜膜饧发20分钟左右。
17/18. 烤箱上火170度，下火150度预热5分钟，入烤箱放下面第二层烤15分钟，然后上下火都调到130度继续烤15分钟
18/18. 烤好的卤肉包脱模切开即可食用。我是趁热就脱模了，有点暴力了，四周的面被弄得有点破相了。不过一点不影响它的美味，非常的好吃。
食材功效信息
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、美容丰胸、丰胸等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、美容等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与巧克力、橙、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、美容护肤等功效；可与银鱼、菠菜、茼蒿搭配；与鹅蛋、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 烤卤肉包热量1223 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质75.31 克
- 碳水化合物236.77 克
- 钠273.9 毫克
- 钙388 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾1372 毫克