烹饪方法
①菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水。大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。
②锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
食谱营养菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性。
3.椒油炝藕片
原料莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
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