做法
1.葱洗干净和姜一起切丝,嫩豆腐切片。
2.鲑鱼切片,加入盐及米酒一起拌腌约30分钟。
3.嫩豆腐铺盘底,上层放于肉片和姜丝葱丝,放入蒸锅蒸10分钟。
4.取出鱼肉片并淋上橄榄油和麻油,摆上辣椒丝即可。
香拌绿花椰菜
材料绿花椰菜一碗、红萝卜片、青蒜5公分、海盐适量。
调味料白醋1/2大匙、酱油2/3小匙、砂糖2/3小匙、麻油1/2小匙。
做法
1.花椰菜洗净,迅速川烫,沥干。
2.青蒜与红萝卜切片,红萝卜片川烫,沥干。
3.花椰菜与红萝卜片及调味料拌匀。
菇笋双拼
材料鸿喜菇80g、碗豆筴10g、玉米笋1/2碗30g、油1/2小匙。