急性胃炎发作应大量饮水补液

饮食以流质为主，使胃部得到充分休息。开始先给清流，如米汤、杏仁茶，逐步增加牛奶、蛋糕。待病情好转后则给少渣半流，继而用少渣软饭。如伴有肠炎、腹泻、腹胀，应减少脂肪用量，禁用胀气食品，如牛奶、豆浆、蔗糖等。

此外，还要少量多餐，每日用餐5-7次，每次量不要过多，尽量减轻胃的负担。

慢性胃炎饮食要少渣细软

傅秋帆介绍，饮食疗法对稳定慢性胃炎病情、防止急性发作十分重要。如长期注意饮食，会使慢性浅表性胃炎渐渐痊愈。在饮食治疗上要遵守以下原则

消除致病因素如戒烟酒，避免用有刺激性的食品和药物。治疗口腔慢性感染。

食用少渣软饭食用易于消化的食物，尽量减少对胃黏膜的刺激，细嚼慢咽。避免食用生冷、酸辣和硬质食物，少量多餐。食物以软食为主，除两餐牛奶外，另加三餐饮食，粥、馒头、软饭、面包、碎肉、鱼及少量含纤维少的蔬菜均可采用。所制备的食品应多用蒸煮方法，并宜细碎制软。一日进食5餐。