高脂血症的饮食营养对策

要点4适量摄入蛋白质

应选择富含优质蛋白质,但同时动物油脂和胆固醇不高的食物,如豆类制品、海产品等均是良好选择。

饮食建议每日瘦肉二两,豆类制品1~2两。各种肉类中,以鱼肉为首选,推荐每周吃鱼2~3次,每次2~3两。其次为去皮的鸡肉和鸭肉。再次为瘦的猪肉、羊肉和牛肉等。

要点5多吃新鲜的蔬菜水果

新鲜的蔬菜水果的降脂作用已经受到重视。对非糖尿病的高脂血症患者,大量进食新鲜的蔬菜水果是值得提倡的。

饮食建议每日进食蔬菜1~1.5斤,新鲜水果2~3个。

高脂血症的饮食选择适宜食物富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,包括燕麦、玉米、荞麦、大豆、花生、洋葱、生姜、大蒜、甘薯、茄子、胡萝卜、芹菜、韭菜、菇类及其他食用菌、藻类、山楂、茶、橄榄油、茶油、无脂奶粉、鱼类、豆制品等。

禁用、少用食物各类高能量、高胆固醇和高脂肪的食物,包括肥肉、动物内脏、蛋黄、松花蛋、贝壳类（如蚌、螺蛳等）和软体类（如鱿鱼、墨鱼等）、浓肉汤、油炸食品、腌制食品、火腿、奶油类食品、人造黄油等。