膳食胆固醇到底关系大不大？

鱼类胶囊（鱼油）有好处吗？

鱼类富含omega-3脂肪酸，一种多不饱和脂肪，它不同于你在大多数植物油中可以找到的奥米加-6脂肪酸。omega-3脂肪酸可以降低人体血液中血脂以及超低密度脂蛋白（vldl）。为帮助降低胆固醇含量，美国心脏病协会（aha）建议在饮食中常吃鱼类，不建议通过食用鱼油的办法来降低体内胆固醇含量。

什么是高胆固醇？

人体内胆固醇由人体本身制造产生以及饮食中的脂肪数量决定的。做胆固醇检查的时候，医生将采取抽血检验。根据《aha》大约52%的成年美国人胆固醇水平处在高胆固醇边缘，20%的有高胆固醇（中国人比例应该更高一些）。虽然240mg/dl血胆固醇水平或者更高被认为是太高的、任何200mg/dl以上的水平都会增加心脏病的风险。如果你是属于高胆固醇，你就会比那些水平是200毫克的人有两倍多心脏病风险。

但总血胆固醇不足以确定你的风险。有五分之一的心脏病发作者总胆固醇水平在正常范围内，即低于200毫克。要真正做到心脏病零风险，你需要做一个脂类分析，以确定你的低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三脂（我们常常说的血脂）的水平。