胆固醇的功与过

说明胆固醇过低影响人们的健康长寿。合理的膳食，营养的平衡，才是健康长寿的关键。食物要荤素搭配，比例适宜，数量充足。理想的食物，如鸡蛋，美国科学家认为每天吃1～2个，不会增加胆固醇的水平。牛奶可抑制人体内胆固醇酶的活性，减少对胆固醇的吸收，每日可喝250～500毫升。鱼类脂肪中含不饱和脂肪酸高达70％～80％，有降低胆固醇的作用。

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