预防胆囊炎的药膳十则

一、抱石莲炖豆腐

原料鲜抱石莲60克，豆腐120克。

制作抱石莲洗净，与豆腐共入锅内，加水适量，炖至熟透即成。

食法吃豆腐喝汤，佐餐食用。

功用清热利湿，解毒消淤。用于急性胆囊炎。

二、金钱银花炖瘦肉

原料金钱草80克（鲜品200克），金银花60克（鲜品150克），猪瘦肉1000克，黄酒2匙。

制作金钱草、金银花洗净后，以布包扎好。瘦肉洗净，切块，共置锅内加水浸没，用大火烧开后加黄酒，改用小火炖2小时，取出药包，挤干。

食法吃肉喝汤，每次1小碗，每日2次。过夜则煮沸，分3日服完。

功用清热解毒，消石。用于胆囊与胆管炎，并预防胆石症。