预防胆囊炎的药膳十则

五、香菇拌蒿菜

制作蒿菜洗净，入沸水中氽一下，捞起沥干，剁成细末。香菇用水泡发，洗净，切成细丁。待菜油烧至七成热时，放入蒿菜炒几下，再倒入香菇丁一起翻炒至熟，加盐、味精调味即成。

食法佐餐食用。

功用利胆利尿，消炎降压，用于胆囊炎及肝炎。蒿菜含多种氨基酸、碳水化合物、维生素c、钙、磷等。具有明显的利尿降压，促进胆汁分泌，加强凝血酶原的作用。

六、蘑菇银耳豆腐

原料鲜蘑菇250克，银耳20克，豆腐2块（500克），调味品适量。

制作蘑菇洗净，银耳用水泡发，洗净豆腐切成小块。待油烧热时，放入豆腐块煎至微黄，加入少许清水，再放入蘑菇、银耳，用小火慢炖至熟，加入精盐、味精调味即成。