一、鸡骨草红枣汤
原料鸡骨草60克,红枣10枚。
制作上料洗净,加清水3碗,煎至1碗,去渣即成。
食法食枣喝汤,每日1次。
二、青豆烩鸭羹
原料鸭胸脯肉100克,青豆150克,鲜菇50克,猪骨汤500毫升,调味品适量。
制作鸭胸脯肉洗净,入锅煮熟,捞出沥干水分,切成丁。鲜菇洗净,切成丁,与青豆同入开水内滚过,置漏勺内。另起锅,放入猪骨汤、青豆、鲜菇丁、鸭肉丁,待滚片刻,入精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入汤盆内即可。
食法佐餐食用。
功用利胆祛湿,活血降脂。用于胆囊炎、湿毒甚者。青豆即黄豆未成熟时种子,内含多种氨基酸,尤其含有皂草甙,能减少体内胆固醇,利水行气,活血解毒,与鲜菇、鸭肉相伍,其祛湿益气作用更强。