美著名厨师分享糖尿病降糖饮食秘诀

此外，迪恩在选择面包等主食时，只选择富含膳食纤维的全谷类。这也为糖友们带来很好的启示进餐时尽量避免精制的白米、白面，多选用燕麦、糙米、玉米面、全麦面等杂粮。也可将黄豆以外的各种豆子，红豆、绿豆、腰豆、小米、荞麦、麦仁、薏米……约十来种杂粮混在一块做杂粮饭。

饭量小了，您不觉得饿?

迪恩一点都不觉得。我会多吃些蔬菜沙拉，让菜品种类尽量丰富些。夏季进入“蔬菜季节”。很多时候，我的晚餐只吃“蔬菜宴”。像西红柿、黄瓜、新鲜青豆、南瓜的味道都不错，而且含糖量和热量都很低。饭后甜点我吃的是不加糖的桃子冰淇淋。也可能选择其他食物，如低脂牛奶、鸡蛋及水果等。

点评大部分水果、蔬菜的血糖指数都较低，而且其中富含的膳食纤维可增加饱腹感。作为晚餐食用，既可控制热量、保证营养均衡，又不会很快赶到饥饿。