冬季养生如何吃火锅美味不上火

冬季打火锅，叫上几个知心朋友真是人生美事一桩啊。不过火锅涮爽过后，迎来的是诸如上火、牙龈肿痛、消化不良等麻烦。

天冷打边炉。不管是在冰雪连天的北方，还是在湿冷入骨的南方，冬天里，最受欢迎的餐饮场所要数火锅店了。锅里煮着红彤彤的锅底，涮上各式各样的肉菜，再喝上一两瓶啤酒或者冰饮料，整个冬天的寒冷都仿佛在火锅的热气中消失殆尽。但就在这种饮食方式背后，也同样隐藏着健康隐患。不少人在痛快地吃完火锅之后，身体会出现这样或那样的问题，俗称火锅病。

火锅病主要包含以下几种：

由于火锅温度高、味道重，吃完后有人就会出现上火的症状，主要是口舌生疮、牙龈肿痛等，有时还会烫伤口腔或食道;

火锅味道鲜美，各种动物内脏、海鲜都是下火锅的好食材，尿酸较高的人会在吃完火锅后引发痛风，脚趾等关节动弹不得;

吃一口热菜、喝一口凉啤酒或者凉饮料，当时的舒畅换来的可能就是肠胃的不适，很容易引起消化不良，引发胃炎或肠炎;

还有一些心急的人，不等动物内脏、肉类、海鲜煮熟就匆匆入口，很可能将一定数量的寄生虫吃到肚子里，引发肠胃疾病。

那么，究竟应该怎样在大快朵颐时还能吃得健康呢?吃火锅可以分六步走：

1.避免选择过辣、过油的锅底

四川的红油火锅近几年在北方特别流行，但过油过辣的锅底并不适合干燥的北方，容易引起身体上的不适。所以，在北方吃火锅最好选用清汤，爱吃辣的人可以在自己的小料碟中加入适当辣椒增加风味。现在不少餐馆推出的滋补类、番茄类的锅底就是不错的选择。