日常食物中,钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好,不仅含量丰富,且吸收率高。已查明,虾头虾壳中含钙量很高,达2000毫克/100克,溶解度好,是一种生物蛋白钙晶体的理想补钙物,吃虾取壳肉是不科学的。含钙丰富的常用食物,除上述外还有豆类(黄豆、青豆、黑豆等及其制品)、核桃、芝麻、发菜、海带等。不过,请记住补钙最好是在饭前一小时空腹服用。
(1)平衡膳食是基础。营养学会制定的《中国居民膳食指南》提出要常吃奶类、豆类及其制品,这些食物中的含钙量较高。合理安排的平衡膳食,其中的钙含量可以达到推荐供给量的标准。国务院提倡的大豆行动计划及学生奶计划就是补钙的最好途径。
(2)从营养预防钙。缺乏有关疾病和减少老年性骨质疏松程度的角度,膳食中应有充足的钙。膳食改善后,不足的部分根据需要选用钙剂
(a)钙制剂必须不含有害成分。如由天然的贝壳或动物骨骼制备的钙制剂,应避免使用有污染的原料及避免其对胃肠的刺激作用。