春季吃菜量体而行

吃葱预防春季呼吸道疾病

葱的维生素c的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。吃油腻食物时，适量吃些葱，有降低胆固醇的作用。

胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。

常食山药强身健体

山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾。二则能补肾益精，可增强人体抵抗力，免疫力，不易在春天发病。三则山药营养丰富。用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

菠菜养血且通便

菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素a就可满足人体正常需要。维生素c的含量比西红柿高一倍多。中医认为，菠菜有养血、止血、润燥之功，对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效。