春季吃菜量体而行

老年人护眼多吃玉米

玉米中有两种物质对人体有很大的益处。一种是能把玉米染成金黄色的叶黄素。另一种是玉米黄质。这两种物质都拥有非常强大的抗氧化动能，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康，从而预防老年性黄斑变性和白内障的发生。用眼频繁的人群也应多吃一些黄色的玉米。

玉米中的叶黄素和玉米黄质除了能够预防黄斑病变之外，还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌。此外，玉米中还含有多种营养物质，如谷胱甘肽等抗癌因子，以及微量元素硒和镁等。

大蒜杀菌有宜忌

大蒜具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素b1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。

但是，过多生食会引起急性胃炎。并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶。应隔日少食，每次以2～3瓣为限。肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食。心脏病和习惯性便秘者应注意少食。不可与蜂蜜同食。