三是异鹰爪豆碱等植物化学成分能消灭癌症的初始病灶,抑制癌变区生长毛细血管,使癌变部位因缺氧和营养不足而萎缩死亡。
四是果蔬中的维生素c维生素c能促进人体淋巴细胞的形成,淋巴细胞能参与机体围歼癌瘤的战斗。
2.哪些蔬菜、水果可以抗癌?
我们每天吃的蔬菜、水果,具有很好的防癌功效,只要选对食物,就是最佳的抗癌良方。
(1)花椰菜
益处——菜中包含的靛基质可有效地加速雌激素新陈代谢,减少致癌机会。硫代萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶,分解体内致癌物质,且含有多种抗氧化剂,如维他命c、叶酸、叶黄素等,可预防不同癌症。
预防——大肠癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宫癌、子宫内膜癌。
同类推介——芥兰、白菜、椰菜等,每星期可吃两三次,烹调时不要煮太久,以免破坏蔬菜中的抗癌物质。