初冬食疗抗感冒

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苦瓜白萝卜汤

〖原料〗苦瓜1根，白萝卜25克，葱白6段，水适量。

〖制法〗

1、将苦瓜洗净，纵向劈成两半，去子，切薄片；白萝卜洗净，去皮，切片。

2、锅内装入苦瓜、白萝卜、葱白，加水煮开，改用文火炖熟止。

〖特点〗汤清味淡。苦瓜能清心涤热明目，与有化痰止咳功用的白萝卜、和葱配伍，对治疗流行性感冒有食疗作用。

6

豆腐豆豉葱白汤

〖原料〗嫩豆腐250克，豆豉（淡的）12克，葱白段15克，水适量。

〖制法〗将豆腐冲洗干净，切块；豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人沙锅中，加水煮开，改用文火炖5分钟即可。

〖特点〗汤味清淡。豆腐能清热解毒，葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有解毒除烦功效的豆豉相配，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。