芋头杆（营养成分/每100克）
- 热量14(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.033(克)
- 单不饱和脂肪酸0.006(克)
- 叶酸3(微克)
- 碳水化合物3.19(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.038(毫克)
- 维生素A(视黄醇)3(IU)
- 维生素C18.9(毫克)
- 蛋白质0.73(克)
- 脂肪0.08(克)
- 维生素B2(核黄素)0.053(毫克)
- 钠盐238(毫克)
- 水分95.3(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.81(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.076(毫克)
- 钙14(毫克)
- 铁0.41(毫克)
- 镁8(毫克)
- 磷26(毫克)
- 钾344(毫克)
- 钠238(毫克)
- 锌0.54(毫克)
- 铜0.094(毫克)
- 锰0.13(毫克)
- 硒1000(微克)
芋头杆的营养成分查询：100克芋头杆的热量含量14千卡，100克芋头杆的多不饱和脂肪酸含量0.033克，100克芋头杆的单不饱和脂肪酸含量0.006克，100克芋头杆的叶酸含量3微克，100克芋头杆的碳水化合物含量3.19克，100克芋头杆的维生素B1(硫胺素)含量0.038毫克，100克芋头杆的维生素A(视黄醇)含量3IU，100克芋头杆的维生素C含量18.9毫克，100克芋头杆的蛋白质含量0.73克，100克芋头杆的脂肪含量0.08克，100克芋头杆的维生素B2(核黄素)含量0.053毫克，100克芋头杆的钠盐含量238毫克，100克芋头杆的水分含量95.3克，100克芋头杆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.81毫克，100克芋头杆的维生素B5(泛酸)含量0.076毫克，100克芋头杆的钙含量14毫克，100克芋头杆的铁含量0.41毫克，100克芋头杆的镁含量8毫克，100克芋头杆的磷含量26毫克，100克芋头杆的钾含量344毫克，100克芋头杆的钠含量238毫克，100克芋头杆的锌含量0.54毫克，100克芋头杆的铜含量0.094毫克，100克芋头杆的锰含量0.13毫克，100克芋头杆的硒含量1000微克
芋头杆GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜
芋头杆
酸辣芋头杆儿
腌制芋头杆儿