| 腌制芋头杆儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 207千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 135千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 200千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1600克 | 腌制芋头杆儿热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于小提琴473分钟消耗的热量...150 | |||||
腌制芋头杆儿的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 芋头杆儿买回来后，用清水清洗干净备用！
2/13. 准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替哦！
3/13. 拿起洗干净的芋头杆儿，用铁丝从上面穿过去！
4/13. 把穿好的芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了！
5/13. 把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用！
6/13. 切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右！
7/13. 把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用！
8/13. 把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀！
9/13. 这就是已经翻拌好的芋头杆儿，已经闻到香味啦！不过还不可以吃哦！
10/13. 玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实，密封保存！
11/13. 一个月后，就可以开坛，吃到美味又下饭的芋头杆儿啦！一定要腌够一个月了才可以吃哦，要不然会有麻麻的感觉，很难受的！
12/13. 再淋上一点儿香油，用来下酒，喝粥都很好吃哦！
13/13. 成品图
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、消毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、醋、猪肉搭配；与鸭肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、燃烧脂肪、治疗高血压等功效；可与小白菜、豆腐、羊肉搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌制芋头杆儿热量1182 千卡
- 脂肪1.25 克
- 蛋白质9.72 克
- 碳水化合物63.87 克
- 钠10066.8 毫克
- 钙129 毫克
- 铁5 毫克
- 钾936 毫克