食用仙人掌

( shí yòng xiān rén zhǎng )

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简介仙人掌（Cactaceae）是一种植物，也是墨西哥的国花。属于石竹目沙漠植物的一个科。为了适应沙漠的缺水气候，叶子演化成短短的小刺，以减少水份蒸发，亦能作阻止动物吞食的武器；茎演化为肥厚含水的形状；同时，它长出覆盖范围非常之大的根，用作下大雨时吸收最多的雨水，目前仙人掌科的植物将近有2000种。人们常常认为，仙人掌只是作为观赏植物的，没什么用途。其实不然，很多仙人掌类植物的果实，不但可以生食，还可酿酒或制成果干。仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒。在墨西哥的市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售。有些柱状仙人掌的木质躯干一直被印第安人用做建筑材料。仙人掌片状茎节不仅可作牲畜饲料，而且它的黏稠汁液还可作为清洁水质的净化剂使用。有些地方在宅旁地边种一些棘刺浓密的仙人掌，当作刺篱。

食用仙人掌别名：	风尾、龙舌、平虑草、老鸦舌、神仙掌、霸王、观音掌、观音刺、凤尾簕、霸王树、灿巴掌、火焰、火掌、刺巴掌、番花、麒麟花、佛手刺、避火簪
食用仙人掌功效：	行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿
食用仙人掌用于：	痞块、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痈、乳痈、疔疮、胃痛、蛇伤、哮喘、汤火伤、心胃气痛、疔疮肿毒、痞块腹痛、急性痢疾、肠痔泻血
食用仙人掌禁忌：	阳虚质体质应忌食或少食;
食用仙人掌适宜：	一般人群均可食用。