简介酿造酱油是用大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，采用微生物发酵酿制而成的酱油。
配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在生产中使用了酸水解植物蛋白调味液，即是配制酱油。
| 甜豉油功效： | 提鲜、防癌、增进食欲、促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇 |
| 甜豉油用于： | 水烫伤、火烫伤、蜂蜇伤、蚊虫蜇伤 |
| 甜豉油禁忌： | 心血管疾病患者忌食。 |
| 甜豉油适宜： | 一般人群均可食用。 |
甜豉油（营养成分/每100克）
- 热量14(千卡)
- 碳水化合物3(克)
- 蛋白质0.5(克)
- 钠盐185(毫克)
- 钙105(毫克)
- 铁5.2(毫克)
- 磷32(毫克)
- 钾116(毫克)
- 钠185(毫克)
- 锌0.3(毫克)
- 铜0.06(毫克)
甜豉油的营养成分查询：100克甜豉油的热量含量14千卡，100克甜豉油的碳水化合物含量3克，100克甜豉油的蛋白质含量0.5克，100克甜豉油的钠盐含量185毫克，100克甜豉油的钙含量105毫克，100克甜豉油的铁含量5.2毫克，100克甜豉油的磷含量32毫克，100克甜豉油的钾含量116毫克，100克甜豉油的钠含量185毫克，100克甜豉油的锌含量0.3毫克，100克甜豉油的铜含量0.06毫克
甜豉油GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁
不利 / 评价：
摄入热量14千卡相当于：
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