营养师：健康饮用酸奶的五大问答

四、选择哪种酸奶最好?

酸奶有太多的种类，比如有果味的、添加果肉的。对于如何选择大家都有自己的看法。今天我来告诉大家，最好的酸奶就是原味的，此种酸奶从安全性来讲是最高的，也是最有营养的。无论是果味还是果粒，并不是最新鲜的，同时又因为需要将水果的味道调到很浓的果香，酸奶的颜色调至水果的颜色，就必然要加入香精和色素，不但不适合孩子，大人也建议选择原味的，如果就是喜欢水果的味道，完全可以买回家去自己进行添加，既健康又卫生，营养也会更好。

五、酸奶每天喝多少较好?

每个人的食用数量都因情况而异，正常饮食的人每天饮用1-2杯酸奶（250-500克）为好。对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但这并不是说酸奶的饮用数量不能加大。在胃口不好、饮食不调、身体虚弱、肠道有感染而不能正常进食的时候，每天可以更多地饮用酸奶，以吸收其中的营养物质，调整胃肠功能，并提高身体抵抗力，促进肠道感染的痊愈。

有些人特别喜爱酸奶，或者是认为酸奶促消化，饭后大量饮用往往在抱餐后大量喝酸奶，难免会造成体重增加。这是因为酸奶本身含有一定能量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些能量，可能引起体重上升。因此，特别喜爱饭后喝酸奶的人应当注意适当减少食量，或者减少其他零食和水果，以取得能量供应的平衡，保持体重稳定。

另外酸奶可在4摄氏度下保存14天以上。在4摄氏度的冷藏条件下，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数约降至原来的十分之一，因此，要尽量喝新鲜酸奶。