
鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素b1、维生素b2等,它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质。
黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b1,这些都是大脑代谢所需要的物质,因此有“健脑菜”之称。
坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素,经常食用,对改善脑营养供给很有益处。
小米有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。
洋葱含有抗血小板凝聚的物质,能够稀释血液,改善大脑供血,对消除心理疲劳和过度紧张大有益处,每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。
柚子属于典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛,有醒脑促记忆的作用。此外,橘子、柠檬等也有类似功效。