人体内蛋白质的种类很多，性质功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸蛋氨酸亮氨酸异亮氨酸苏氨酸缬氨酸色氨酸和苯丙氨酸。

一旦“染疾”6~12年才能恢复有些人整天如饥似渴地搜索各种“有利于”身体健康的饮食资讯，而且严格地照办，有的还因不同渠道的看似都有理的不同说法而大伤脑筋，无所适从。

平日里口味比较重的女性，无论是自己下厨还是在外面点餐，都喜欢吃盐偏多的菜，长此以往很容易导致皱纹增多。

研究人员对不同成分百分比的饮食结构对体内激素水平的影响进行了试验，其脂肪含量从极低的10％到很高的40％。

富含胆固醇的食物主要有动物性食品蛋类及部分海产晶。其中以动物性食品含量较高，如猪脑中含量最高，每100克猪脑含胆固醇2570毫克，猪肝猪腰次之，猪肉中含量相对较少。蛋

含锌量最高的食物首推牡蛎肉，其他如牛肉牛奶鸡肉鸡肝蛋黄贝类花生谷类(谷类食品)豆类马铃薯蔬菜(蔬菜食品)红糖中都含有一定量的锌。

体育运动前吃甜食可补充所需能量运动需要消耗大量体力能量，而运动前又不宜饱餐，这时适当吃些甜品，可以迅速提供身体所需的能量。

拉克拉扎等人将重点放在萝卜硫素上，它具有抗氧化抗紫外线功能，是迄今在蔬菜中发现的抗癌活性最强的物质之一。

去健身前喝上12-16盎司的苹果汁可以提供45-60克碳水化合物并且迅速给你补充能量(因为果汁里的葡萄糖)，而且能量源源不断(因为还含有果糖)。

它不像正餐那么令人饱腹，但热量却相当高，不知不觉会在体内囤积脂肪，如果没有适量的运动，变胖是早晚的事。

结果显示，人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状，受试者的精神状态饮食睡眠大小便等均未见异常，均未出现腹胀腹痛腹泻呕吐恶心等症状。

干辣椒警惕硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻

听过注水肉注水鱼，怎么连巧克力都“注水”了?其实这种新型巧克力跟前两者有着“质”的区别，虽然“注水”，但无论从味道气味或口感上，都与普通巧克力无异。

研究表明，红薯通便抗癌，具有防止血管脂肪沉积动脉硬化和骨钙流失降低心血管发病率预防高脂血症等作用，是健康长寿食品，非常适宜老年人。但红薯是季节性食品，鲜薯极

一天60克大豆，皮肤变得滑溜溜在素食主义健康食品持续高温的大环境影响之下，又有一种食品打着“美容”的旗号，正大肆袭击纽约的时尚女人，就连大明星麦当娜格温尼斯

地瓜地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤一起吃掉，味道爽口甜美。

另外，茄子中含有龙葵碱葫芦素水苏碱胆碱紫苏甙茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱葫芦素被证实具抗癌能力，茄花茄蒂茄根茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。

存放绿叶蔬菜时，最好先择去软烂的部分，然后用吸水性强的纸包裹，再装入塑料袋内，双层保护能减缓营养流失的速度。

可以用绿豆水煎服栗子忌鸭肉同食会中毒鸭肉与鳖相克久食令人阳虚，水肿腹泻鸡蛋与地瓜相克同食会腹痛鸡蛋与消炎片相克同食会中毒。