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肉末茄子看一眼就学会的做法

肉末茄子看一眼就学会的做法

肉末茄子看一眼就学会的做法

主料:

茄子(6个)、肉末(前一个晚上腌制的)(150克)、盐(少许)、红糖(2勺)、老抽、生抽(各1勺)、鸡精(适量)、食用油(适量)、香葱(适量)、豆瓣酱(80克)、清水(小半碗)

做法步骤:

1、茄子切好,撒盐拌均腌制,待5分钟后沥出盐水。

2、腌制茄子的过程中可以入油锅小炒下肉末,至肉末变色即可装盘。

3、入油锅炒茄子,大概大火炒2分钟,放入所有(香葱除外)食材。

4、最后装盘撒上葱花,美味等你品尝!。

食材相关知识

茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与排骨、牛肉、肥牛搭配;与鱿鱼、河蟹、蟹相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

红糖的热量(卡路里)372千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效;可与黑豆、姜、小米面搭配;与姜、牛里脊、文蛤相克,同食可能会引起不适;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

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