老人夏季食补宜“清补”

医学家认为，夏季食补应该“清补”。

因为夏天气温高，细菌十分活跃，一些蛋白质、脂肪丰富的食物容易变质，加上人的食欲较差，故采取“清补”较为适宜。

“清补”一般以寒性的食物为主，可选食绿豆、牡蛎、蟹、猪肾、兔肉、鸭肉、羊肝、蜂蜜、菠菜、豆芽、芹菜、萝卜、苋菜、竹笋、黄瓜、茄子、荸荠、西瓜、梨子、柑等，既能清热解毒，又可摄取营养。

夏季暑湿较盛，脾虚的人可选具有健脾补胃、化除湿邪的食品，特别是补而不腻之品为宜，如赤小豆、薏苡仁等。

夏季清补，宜食用清淡之品，但要注意过食生冷食品会导致疾病发生。冷饮无度会使腹中受寒，导致腹泻、呕吐、下痢等胃肠疾病。中医认为，胃喜暖而恶寒。

因此，年老体弱、久病初愈或脾胃虚寒者，在炎热的盛夏，切不可只图一时之快，过多地饮用清凉饮料、冷冻食品，谨防损伤脾胃而患病。