| 老-半发面-皮薄馅多-丑-包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1860克 | 老-半发面-皮薄馅多-丑-包子热量/卡路里3467千卡 | |||
 热量3467千卡，相当于打桌球1387分钟消耗的热量...150 | |||||
老-半发面-皮薄馅多-丑-包子的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 根据个人口味挑块三肥七瘦或者四肥六瘦的肉
2/35. 先切成小粒粒，顺手切点姜进去
3/35. 再认真的剁成肉馅
4/35. 挪到碗里，看情况加点生抽进去
5/35. 认真的扒拉匀，盖起来腌一晚上，顺便用酵母加糖加面粉和点面
6/35. 现在这个天气，睡前和好，睡醒了面差不多也就发好啦～嗯，习惯性的掺了点全麦面粉……
7/35. 挪到案板上，稍微一揉，根据面的量，捏上一丢丢小苏打，认真又努力的把小苏打揉进去
8/35. 揉好了搁一边放着，根据发面的量往盆里加点面粉和盐
9/35. 加水揉成比发面小一点儿的光滑面团，分别盖个东西扔一边冷静一下
10/35. 拿出昨晚腌上的肉，提前洗干净泡好的香菇和木耳，掰粒蒜，拿个蛋，洗几根菜
11/35. 把油菜梗香菇和蒜认真的切碎
12/35. 油菜梗挪到碗里，加差不多刚刚没过它们的水进去，搁旁边泡一会儿
13/35. 锅里放油烧热，蒜扔进去小火炒香
14/35. 香菇扔进去，再顺手抓把虾皮扔进去
15/35. 小火慢慢扒拉一会儿
16/35. 能闻到虾皮的香味了，把它们扒拉到一边，磕个鸡蛋进去
17/35. 炒成鸡蛋块块就可以关火了，想办法整成自己喜欢的大小，把它们扒拉匀，搁锅里晾着就行
18/35. 抽空往腌好的肉馅里加点糖盐胡椒粉花椒粉和一丢丢淀粉
19/35. 再看情况加点高汤进去，肉汤鸡汤啥的都行，实在没有……泡香菇的水也行……
20/35. 扒拉成看起来好像很香闻起来确实很香的肉馅
21/35. 木耳和油菜叶切碎，之前切好了扔水里泡着的油菜梗从水里捞出来，努力的把水攥一攥
22/35. 跟刚才炒好晾凉了的鸡蛋什么的扔一块，扒拉匀
23/35. 挪到碗里，扣上肉馅，再看情况加点高汤
24/35. 认真的扒拉匀，把之前扔一边醒着的死面和发面揉一块儿
25/35. 包成比平时皮薄点儿馅多点儿的包子，包严实点别留口，不然蒸着蒸着汤就出来了，不要问我怎么知道的……
26/35. 扔锅里蒸个十几二十分钟的，熟了就可以吃啦
27/35. 也可以包小点儿，做个水煎包吃
28/35. 不知道是哪个没出息的漏汁了
29/35. 老大！我实名举报中间那个没出息的！
30/35. 真的很香很好吃，皮薄馅多，一咬一口汁
31/35. 做成水煎包也好吃，做法好像写过好几次了，我就不多叨叨了……
32/35. 半发面可厉害了，只要包得好，馅里打很多高汤也不会流出来
33/35. 皮薄也没事
34/35. 来，张嘴～
35/35. 也不知道今天能不能审过……不说了补番去啦，走了哟～
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与带鱼、茡荠、莴笋搭配；与北极虾、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效；可与玉米、明虾、干辣椒搭配；与茶叶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有强骨抗压、散血消肿、降血脂等功效；可与金针菇、基围虾、猪肝搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老-半发面-皮薄馅多-丑-包子热量3467 千卡
- 脂肪178.16 克
- 蛋白质105.55 克
- 碳水化合物432.72 克
- 钠43850.7 毫克
- 钙2648 毫克
- 铁33.38 毫克
- 钾2026 毫克