| 家常版麻辣鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 670克 | 家常版麻辣鸡丝热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡，相当于粉刷341分钟消耗的热量...180 | |||||
家常版麻辣鸡丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（250克）、葱、姜、蒜（少许）、黄瓜（半根）、辣椒粉（1两）、芝麻（少许）、酱油（适量）、醋（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、麻油（麻椒油）（适量）、芝麻油（适量）、料酒（适量）
1/6. 先把鸡胸肉片开、切块（不切块也行，我就是为了能快点煮熟。），放入沸水中加葱、姜、料酒煮熟。
2/6. 把煮熟的肉放到凉水凉一下，同时准备黄瓜丝、葱丝、蒜末
3/6. 鸡肉用手撕成丝和黄瓜丝葱丝一起装盘
4/6. 制作辣酱油：将辣椒面和芝麻混合装进碗里，锅烧热油（不冒烟），把烧好的油浇到碗里。
5/6. 把做好的辣椒油凉凉，按个人口味在准备好的菜里加入酱油、醋、盐、味精、蒜末、糖、辣椒油、麻油、芝麻油。
6/6. 拌匀装盘就ok了。（我这盘子太小，就倒到大盘子自己直接下手拌了，然后装盘）
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、添髓、补虚损等功效；可与冬瓜、板栗、油菜搭配；与兔肉、鲤鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、降血糖等功效；可与墨鱼、土豆、醋搭配；与柚子、橘子、草莓相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、护肝、促进消化等功效；可与猪骨、土豆、桑葚搭配；与冬瓜、菜心、豌豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版麻辣鸡丝热量1022 千卡
- 脂肪201.56 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物159.95 克
- 钠52605.4 毫克
- 钙753 毫克
- 铁42.42 毫克
- 钾1258 毫克