| 干煸杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 2千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 538克 | 干煸杏鲍菇热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于露营275分钟消耗的热量...150 | |||||
干煸杏鲍菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（2个）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（10克）、花椒（5克）、小米辣（3根）、洋葱（5克）、小葱（1根）、盐（1小勺）、白糖（1/2小勺）
1/10. 杏鲍菇切8mm厚片，再改刀切丝(比小拇指细点的条)。
洋葱、小米辣、小葱切小粒备用。
2/10. 杏鲍菇放入大碗中，打入一个鸡蛋，带一次性手套抓匀。
3/10. 坐一囗小锅，油浇热备用。
4/10. 放入玉米淀粉继续抓匀备用。
5/10. 放一小粒洋葱入锅里，立刻浮起来，周围有小泡泡，如上图，就可以炸杏鲍菇了。
6/10. 中火炸就可以了(燃气灶打到旋钮中往上一点，电磁炉800度)。
7/10. 炸至金黄，捞出沥油。
8/10. 另起一口炒菜锅，放少许底油，花椒洋葱小葱煸出香味(爱吃辣的现在放入小米辣)，放一点糖(必须现在放哒)。
9/10. 倒入炸好的杏鲍菇翻炒，放盐，辣椒粉、小米辣调味。(快起锅时放小米辣，颜色好看且只微微辣)
10/10. 装盘。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效；可与菠菜、小米、荠菜搭配；与地瓜、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、润肠通便等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、杀虫解毒等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 干煸杏鲍菇热量688 千卡
- 脂肪31.11 克
- 蛋白质41.56 克
- 碳水化合物340.06 克
- 钠10247.1 毫克
- 钙885 毫克
- 铁24.36 毫克
- 钾1730 毫克