| 苦瓜酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1438克 | 苦瓜酿热量/卡路里2007千卡 | |||
 热量2007千卡，相当于乡村舞446分钟消耗的热量...270 | |||||
苦瓜酿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、肉馅（300克）、香菇（三个）、虾（3只）、海参（1只）、葱花（适量）、姜（适量）、花生油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、淀粉（少许）、包菜或白菜（100克）
1/5. 烧水时，准备好馅料，姜末，葱末，香菇末，菜末，到入酱油，盐，花生油搅拌均匀备用，油可以多一些
2/5. 苦瓜切段，焯水。凉干
3/5. 晾苦瓜时处理虾和海参，洗干净，处理虾线，海参肠子，切段，料酒，姜末，倒入一点朗姆酒研制
4/5. 制作前肉馅里面加入少量淀粉。蒸锅大火烧水。苦瓜里面塞上腌制好的肉馅，上煎锅小火两面煎一下，装盘摆上虾仁和海参。蒸锅水开后，放入锅里中火20分钟左右
5/5. 出锅，到处多余汤汁，勾芡自己喜欢的酱汁淋上就可以了。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、抗氧化、保护机体等功效；可与辣椒、兔肉、鸡蛋搭配；与猪大排、南瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、补虚等功效；可与鸡腿菇、卷心菜、大白菜搭配；与茶叶、鲫鱼、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、治疗高血压等功效；可与薏米、油菜、胡萝卜搭配；与河蟹、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾、通络止痛、增强性欲等功效；可与燕麦、西兰花、丝瓜搭配；与木瓜、橄榄、山药相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养心润燥、养颜、滋阴补肾等功效；可与枸杞、竹笋、芦笋搭配；与石榴、山楂干、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜酿热量2007 千卡
- 脂肪117.59 克
- 蛋白质65.32 克
- 碳水化合物134 克
- 钠16536.4 毫克
- 钙538 毫克
- 铁29.19 毫克
- 钾1430 毫克