| 东北乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1882克 | 东北乱炖热量/卡路里2179千卡 | |||

1/16. 土豆 西红柿 洋葱 切块

2/16. 娃娃菜切块 豆角掰段

3/16. 猪肉切块

4/16. 粉丝泡水

5/16. 猪肉凉水下锅

6/16. 撇清浮沫 捞出备用

7/16. 起锅炒糖色

8/16. 大泡变小泡

9/16. 下肉 让肉均匀上色

10/16. 下料酒 葱姜蒜 花椒 辣椒 香叶 八角 桂皮 辣椒 炒出香味

11/16. 换炖锅 把肉倒入炖锅 加水 差不多1500ml 加老抽 生抽 炖20分钟

12/16. 下入土豆 西红柿 豆角 洋葱 炖 5分钟

13/16. 下粉丝炖10分钟 我用的是紫薯粉 所以黑黑的

14/16. 下娃娃菜

15/16. 炖到娃娃菜变塌 加盐 再炖一会 出锅

16/16. 出锅了 再配上小葱蘸酱 地道东北菜
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健脾、健脾利湿等功效;可与牛肉、牛腩、肥牛搭配;与香蕉、螃蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛雀斑、促进消化、预防高血压等功效;可与芥蓝、豆腐、圆白菜搭配;与皮皮虾、冰棍、红薯相克,同食可能会引起不适;
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、缓解慢性疾病、增强抗病能力等功效;可与莴笋、猪肉、乌鸡搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、解热毒、润肌肤等功效;可与牡蛎、菜花、香芋搭配;与茶叶、鸭梨、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、防癌、治疗高血压等功效;可与羊肉、苦瓜、玉米搭配;与河虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;