| 蔓越莓米饭蒸糕 宝宝健康食谱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 蔓越莓 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 249克 | 蔓越莓米饭蒸糕 宝宝健康食谱热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于赛艇39分钟消耗的热量...720 | |||||
蔓越莓米饭蒸糕 宝宝健康食谱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 参考月龄：10个月以上，对全蛋不过敏的宝宝
食材准备：鸡蛋2个、米饭100g、牛奶30g、白砂糖15g、玉米油20g、蔓越莓15g
烹饪时间：35分钟
难度分析：初级
2/11. 蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水的干净大碗里。
3/11. 蛋黄打散，加入米饭、牛奶，用筷子搅拌均匀。
4/11. 打发蛋清，这个过程中分三次加入白砂糖，打至干性发泡，蛋白能立起尖角。
Tips： 这里的小尖角一定是直立并且质地细腻的，如果不是要继续打噢！
Tips：一定要准备一个电动的打蛋器，方便打发蛋白，否则人工打蛋真的太辛苦啦。
5/11. 把混合好的蛋黄糊，倒入打发的蛋白中，加入玉米油。
6/11. 翻拌均匀。
Tips：这个操作过程要尽量利落不要太久，避免消泡。
Tips： 如果新手麻麻想成型效果更好，还可以筛入20g左右的低筋面粉翻拌均匀，但是要提前把米饭的量减少20g哦，80g米饭+20g低筋面粉。
7/11. 加入蔓越莓，继续翻拌拌匀。
8/11. 模具内刷一层油，倒入饭糊。
Tips：抹一层油能更方便蒸好的时候脱模，也可以放一张硅油纸哦脱模就更方便啦。
9/11. 轻震几下，帮助去除过多气泡。
10/11. 冷水上锅，中火蒸20分钟
11/11. 晾凉后脱模，切块，从此米饭又多了一个新吃法，一起做给宝宝吧。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与丝瓜、干辣椒、茼蒿搭配；与桔子、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、通血脉、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、美容养颜、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
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营养信息
- 蔓越莓米饭蒸糕 宝宝健康食谱热量471 千卡
- 脂肪112.34 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物142.72 克
- 钠243 毫克
- 钙345 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾284 毫克