| 蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 651克 | 蒜泥白肉热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡，相当于舞厅407分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜泥白肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
1/2. 五花肉冷水入锅水开后撇去浮沫，放入花椒，八角，姜片，葱结煮半小时左右，用筷子轻轻扎一下扎透即可。在煮肉的同时做蘸料，这个是关键！
2/2. 蒜和少许姜泥，加入2勺盐，两勺糖，3勺味极鲜酱油+3勺醋搅拌均匀。干净的锅里放干花椒和干辣椒烘干一下，取出捣成末（根据个人口味，我喜欢麻一点的多放花椒）。在蒜泥碗中依次放入葱末、小米辣碎、香油几滴（不要搅拌）、一勺糖、干辣椒碎和花椒碎、泡菜辣椒粉（细粉，不怎么辣但是颜色很红），然后锅里烧热油至微微冒烟，泼在蒜泥碗了，搅拌均匀。味道贼正！颜色贼鲜艳！很香又不辣。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与茄子、大蒜、南瓜搭配；与杏仁、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防感冒、温中健胃等功效；可与玉米面、五花肉、洋葱搭配；与鸡胸肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、促消化、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、温中散寒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蒜泥白肉热量1832 千卡
- 脂肪86.53 克
- 蛋白质61.27 克
- 碳水化合物253.6 克
- 钠16239.9 毫克
- 钙962 毫克
- 铁35.97 毫克
- 钾3517 毫克