| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 179克 | 手指饼干热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于大提琴253分钟消耗的热量...120 | |||||
手指饼干的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低粉（60克）、糖粉（50克）
1/17. 准备材料
2/17. 蛋清分离
3/17. 蛋黄中加入15g糖粉
4/17. 蛋白打发状态备用
5/17. 蛋黄中筛入20个低粉
6/17. 搅拌均匀
7/17. 把三分之一蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀
8/17. 再把蛋黄液倒入剩余蛋白中
9/17. 搅拌均匀
10/17. 分两次筛入剩余面粉，搅拌均匀后再筛入下一次的
11/17. 最终状态
12/17. 装入裱花袋
13/17. 挤入模具，可擦适量黄油便于脱膜
14/17. 烤箱预热，170度烤10-15分钟
15/17. 时间到后不要着急拿出，焖5-10分钟
16/17. 手指饼干、酥脆，而且组织细腻无大气泡
17/17. 上下火温度刚合适，也不粘，晾凉后装入密封袋内
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与北极虾、生菜、玉米搭配；与菠萝、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、去酒毒等功效；
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营养信息
- 手指饼干热量506 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.49 克
- 钠144 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾140 毫克