| 芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 341克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于开会561分钟消耗的热量...90 | |||||
芒果蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料
2/16. 首先蛋白蛋黄分离。装蛋白的盆必须干净保证无水无油
3/16. 蛋黄盆里加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀
4/16. 筛入低粉
5/16. 拌至顺滑无颗粒无干粉
6/16. 蛋白里滴几滴白醋，50克糖分三次加入打至湿性发泡即可
7/16. 取蛋白盆里三分之一加入到蛋黄糊里，不能画圈圈，翻拌均匀
8/16. 然后把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀
9/16. 将蛋糕糊从高处缓缓倒入烤盘里，稍微抹平
10/16. 端起烤盘在桌面轻轻震几下震出表面大气泡
11/16. 烤箱预热好后， 上下火 中层 170度 15-20分钟，出炉后放在烤网上放凉脱模
12/16. 趁蛋糕放凉的时候就可以开始打发淡奶油，淡奶油加砂糖打发至9分发，偏硬点更适合蛋糕卷定型
13/16. 垫一张油纸，把蛋糕放在上面，把打好的淡奶油抹在蛋糕片上，摆上切好的芒果肉
14/16. 借助擀面杖卷起，用油纸包住放冰箱冷藏半个小时
15/16. 成品图
16/16. 撰写制作步骤
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与干贝、银鱼、洋葱搭配；与甲鱼 、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与猕猴桃、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 芒果蛋糕卷热量841 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠39492 毫克
- 钙360 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾263 毫克