| 灌汤包or水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1345克 | 灌汤包or水煎包热量/卡路里3253千卡 | |||
 热量3253千卡，相当于誊写1414分钟消耗的热量...138 | |||||
灌汤包or水煎包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 和面，面要软，一边加水，一边出筋。因为灌汤包的皮要比较筋道！
2/15. 揉到表面基本光滑就要盖一块湿的笼布醒面，二十分钟。
3/15. 将肉馅和胡萝卜剁碎混合，加入葱姜蒜，盐，花椒粉后往肉馅内打水和香油，要顺时针一个方向不停搅拌，先打水，肉馅吸收后再打香油。
4/15. 这是拌好的肉馅，稀稀软软的为宜！
5/15. 醒好的面团要放在案板上揉面，直至面团上劲光滑，大概要揉十五分钟！此步不可省略！
6/15. 揉好面以后做成小剂子，开始赶皮喽！
7/15. 厚薄如饺子皮，比饺子皮略大些。
8/15. 将皮托在手心中，放入适量的馅，从中指处的面开始包起，捏小褶子，双手配合将肉馅完全包入皮中。
9/15. 包好的样子
10/15. 入笼屉，大火蒸十五分钟。
11/15. 蒸好的样子，可以从表皮看到包子中的液体！
12/15. 吃的时候要先咬开个小口子，把汤汁嘬出，慢慢的吃以免烫嘴！汤汁鲜美，配上胡萝卜甜甜的味道！很好吃
13/15. 这是水煎包子的做法！这款包子是发面的，面粉中加酵母，发酵一个小时左右，面膨大两倍证明成功。锅中倒油，五六成热放入包子煎一小会，待轻微冒烟表面金黄下入凉白开，盖过包子的三分之二，大火盖盖子煮，待水基本烧干，加入芝麻即可！
14/15. 做好的样子！
15/15. 配上泡菜，蒜瓣儿吃，香而不腻！吃肉不吃蒜，营养减一半！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、豆浆、比目鱼搭配；与樱桃、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、改善肝功能、健脾胃等功效；可与醋、排骨、生菜搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、减肥等功效；可与腑肋牛肉、五花牛肉、冬菇搭配；与脆豆腐、熏干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、清理胃水等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、杀虫解毒等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 灌汤包or水煎包热量3253 千卡
- 脂肪15.5 克
- 蛋白质43.1 克
- 碳水化合物193.2 克
- 钠10208.3 毫克
- 钙795 毫克
- 铁17.9 毫克
- 钾1354 毫克