| 菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 菠萝 | 克 | 75千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1072克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里2038千卡 | |||

1/13. 菠萝去皮洗净,中间去心切1厘米厚小块,用盐水泡上

2/13. 2个西红柿洗净,切小块,

3/13. 一半西红柿倒入锅里,加盐、白糖小火炒,不用加油边炒边用铲子压扁

4/13. 炒成番茄酱(可以用现成的番茄酱代替,我比较喜欢自己做的味道)

5/13. 五花肉切5毫米厚片,不用去皮吃起来会很有嚼劲(我放了点后腿肉,因为宝爸不爱吃肥的)

6/13. 肉片放入番茄酱里加料酒拌匀腌上

7/13. 青红椒、蒜切片(红椒我用的美人椒,稍微有点辣味)

8/13. 腌好的肉裹上干淀粉

9/13. 放油锅里两面煎黄煎熟,火候掌握好不要煎胡了

10/13. 取出控油备用

11/13. 另起热油锅,加入菠萝、蒜片、剩下的一半西红柿块儿翻炒至西红柿变泥状

12/13. 加入煎好的肉片翻炒,按自己口味适当放盐和白糖,炒匀

13/13. 等肉片均匀蘸满汁液出锅盛盘
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、滋阴等功效;可与萝卜、白菜、南瓜搭配;与甘草、杏仁、菱角相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾止泻、消除水肿、帮助消化等功效;可与鸡肉、猪肉、杨桃搭配;与白萝卜、鸡蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有健胃消食、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与白菜、基围虾、花菜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、解热、镇痛等功效;可与鸡翅、黑木耳、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、补中和血、润肠通便等功效;